Voyagez au verre : explorez le monde à travers les esprits

Jan 07, 2024

Chaque bouteille raconte une histoire. Tout comme les ingrédients et les épices peuvent mettre en valeur les racines culturelles d'un plat, les spiritueux peuvent également vous emmener dans un voyage gustatif vers des contrées lointaines. Voici quelques suggestions pour siroter proprement ou ajouter des saveurs mondiales à des cocktails.

Gin Tulchan. La zone autour de House of Tulchan, située sur l'un des domaines les plus prestigieux d'Écosse, est entourée de collines et de vallons. Distillé dans des pots en cuivre, ce gin en petite quantité est présenté dans une bouteille bleue évoquant le ciel et la rivière Spey, et est enveloppé d'un motif tartan en relief. Le dessus est estampillé d'un chardon écossais. L'arôme est brillant d'orange confite et de citronnelle, et en bouche il éclate avec la flore du domaine : prunelle, feuilles de mûre, fleur de sureau et asperge blanche, ainsi que le genévrier traditionnel et la racine d'angélique. Il a une finale douce, avec un soupçon de racine de réglisse.

45% d'alcool par volume, 750 millilitres, 35 $, tulchangin.com

Crédit : Daniel Schwartz

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Iichiko Silhouette shochu. Vous pouvez faire un trajet en train de Tokyo à la préfecture d'Oita, située sur Kyushu, la troisième plus grande île du Japon, mais à la place, vous pouvez simplement siroter un shochu fabriqué là-bas. Iichiko Silhouette est un honkaku à distillation unique, composé à 100% d'orge à deux rangs et d'eau naturellement filtrée à travers 1 000 pieds de roche volcanique. L'île la plus méridionale du Japon est connue pour son air pur, sa végétation luxuriante, son terrain montagneux et ses forêts de cèdres denses. Silhouette a des arômes fruités et une légère douceur, avec des notes de litchi et un corps élégant. "Iichiko" se traduit par "c'est génial", et ça l'est, surtout avec de la nourriture. Le flacon Hana en édition limitée est accompagné d'une étiquette à l'effigie du cerisier emblématique.

24% ABV, 750 millilitres, 27 $, iichiko.com

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Chinola. Une bouteille de Chinola contient censément au moins six gros fruits de la passion, cultivés dans la vallée fertile entre les montagnes et la mer le long de la côte nord de la République dominicaine. Vous ne pouvez pas tout à fait mettre en bouteille l'expérience de l'eau turquoise de l'île, des plages de sable et de la flore et de la faune tropicales, mais Chinola s'en rapproche. La liqueur de fruits artisanale est un équilibre luxuriant entre acidulé et sucré. Ses notes florales d'agrumes peuvent donner un riff de margarita tropicale, mais il est tout aussi rafraîchissant sur glace.

21% ABV, 750 millilitres, 32,99 $, chinola.com

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Gin moteur. Créé par l'entrepreneur de spiritueux et de mode Paolo Della Mora, ce gin est conditionné dans un récipient en étain unique qui évoque un bidon d'huile à l'époque classique de l'automobile. Mais ce n'est pas tout sur le navire élégant - une gorgée vous transporte en Italie, où l'alcool de blé biologique tire la saveur des citrons cultivés dans la partie orientale de la côte tyrrhénienne de Palerme, des racines de réglisse de Calabre, de l'eau de source des Alpes, des baies de genévrier de Toscane et de la sauge des Langhe dans le Piémont. Il est presque balsamique au nez, avec du citron citronné et du genévrier savoureux et équilibrant la sauge. Il est polyvalent, fonctionnant dans un martini, ainsi qu'un gin tonic. Cin cin !

42% ABV, 750 millilitres, 34,99 $, moteur.land

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Rhum Bayou XO Mardi Gras. Vous pourrez déguster le bayou dans une bouteille de rhum Mardi Gras. La recette utilise de la canne à sucre, cultivée dans les sols du delta du Mississippi, et de la mélasse produite dans la plus ancienne sucrerie des États-Unis. Elle est distillée deux fois dans des pots en cuivre et vieillie dans des fûts de bourbon et des fûts de sherry à la distillerie de Lacassine, en Louisiane. D'une riche couleur acajou, il est boisé et floral au nez, et étagé de fruits à noyau, de fruits secs et d'une douceur subtile en bouche. Il y a un léger (mais bon) funk de la fermentation avec de la levure de canne et une longue finale sèche accompagnée de miel et d'épices. Il fait un excellent daiquiri ou rhum à l'ancienne. Bayou a également une réserve vieillie en fût et des expressions à un seul baril.

40% ABV, 750 millilitres, 75 $, bayourum.com

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A propos de l'auteur

Angela Hansberger est une rédactrice indépendante sur la nourriture, les spiritueux et la culture qui a écrit pour Bon Appétit, Atlanta Magazine, Audubon, et est une rédactrice collaboratrice pour l'AJC.

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